В студии, где у меня, в отличие от дома, холостяцкое общежитие, бардак и морок, и джезва похуже домашних, третий день кряду варю кофе именно так. Записываю исключительно мизерекордии ради - вдруг человечество этим все же спасется. Хотя со специями в доме среднестатистического представителя человечества обычно очень хреново. Но исправить это уже не в моей власти. А способ, по моим меркам, действительно простой, потому что молоть в ступке, тереть на терке, предварительно обжаривать и даже вышивать крестиком ничего не нужно. Пустую джезву поставить на плиту, разломать, или разрезать от трех до шести зеленых кардамонин, так чтобы мелкие зернышки вывалились в джезву, шкурки кинуть туда же, пусть жарятся там минуту-две, до появления головокружительного кардамонного аромата. (Да, джезва у нас по умолчанию классическая, с толстым дном, иначе человечество не спасется.) Кладем в джезву щепотку молотого имбиря, щепотку мускатного цвета (можно и молотый мускатный орех, но мускатный цвет - лучше), ждем еще несколько секунд, алчно втягивая носом этот наркотик, и только теперь наливаем воду, и кладем свежесмолотый кофе (в последнее время окромя кенийского вообще ничего видеть не могу, но, теоретически, какой сорт любите, такой и) и сушеный розовый бутон как апофеоз, но если у вас в супермаркетах их не продают коробками, можно обойтись, я тоже иногда забываю положить. Вода должна быть мягкая, это элементарно-ватсон, поэтому в большинстве городов водопроводная не годится, но это и без меня понятно, да? Ну и если кладете в кофе сахар, как я, то только тростниковый, но не тот, который совсем черный, мокрый, он своим ярким вкусом все забьет, а серединный вариант - коричневый, сухой. На худой конец, можно взять пальмовый сахар, это вычурный и дорогой вариант, а все-таки лучше белого рафинада, который под строжайшим запретом. P.S. Кардамона можно гораздо, гораздо больше. Это как кашу маслом.